Физико-химические показатели
№ |
Наименование показателя |
Значение показателя |
1. |
Внешний вид |
Белые кристаллы или порошок |
2. |
Основного вещества, % масс., не менее |
99,50 |
3. |
Тяжелых металлов в пересчете на свинец (Pb), % масс., не более |
0,001 |
4. |
Мышьяка, мг/кг, не более |
2 |
5. |
Сульфатов, % масс, не более |
0,04 |
6. |
Точка плавления, °C |
200—206 |
7 |
Остаток после сжигания, % масс, не более |
0,10 |
Применение: пищевая добавка Е 334 винная кислота относится к антиокислительным и антиоксидантным соединениям, которые помогают существенно увеличить сроки хранения. Используют как антиоксидант, регулятор кислотности, консервант:
- в пищевой промышленности в производстве консервов, джемов, желе, кондитерских изделий;
- в производстве напитков, столовых вод, а также алкогольных напитков;
- в производстве лекарств, шипучих таблеток и растворимых препаратов;
- в производстве косметических препаратов, натуральных кремов для лица и тела.
Хранение: в закрытых хорошо проветриваемых помещениях вдали от влаги и прямых солнечных лучей.
Транспортировка: транспортом, исключающим попадание влаги,(кузова закрытого типа (фургоны).
Требования безопасности: не опасен.
Гарантийный срок хранения: 24 месяца.